Kẹo dẻo Gummy Bear mà không phải Bear

Thấy trên mạng rộ lên phong trào làm kẹo dẻo gummy bear, mình cũng bắt chước làm thử xem. Bạn Sam nhà mình chưa ăn gummy bear bao giờ nên mình không biết là bạn có thích không, thấy công thức đơn giản và có vẻ ngon nên mình làm thử luôn, ai ngờ, bạn

Bánh quy bơ hạnh nhân – Spritz Butter Cookies

Một công thức bánh quy bơ truyền thống của Rose Levy Beranbaum được bà đưa vào cuốn sách The Baking Bible – quyển sách nấu ăn được giải thưởng The IACP Cookbook Award. Mình mua quyển sách được hơn một năm nay nhưng thật tình chưa thử nhiều công thức. Trong quyển sách này, mình

Bánh Lá Dứa, giản dị mà rất ngon

Bên cạnh chiffon cam, bánh chuối sô cô la và bánh cheesecake Nhật Bản, một loại bánh nữa mình hơi bị siêng làm là bánh lá dứa. Đây là một loại bánh của Malaysia, tên là “kuih bingka pandan”, “kuih” có nghĩa là “bánh”,  “bingka” là những miếng hình vuông/ chữ nhật, còn pandan có

Bánh chuối yến mạch hạnh nhân sô cô la

Bánh chuối yến mạch hạnh nhân sô cô la

Lại là bánh chuối ạ. Vì nhà gần như lúc nào cũng có chuối, mà chuối lại ngon – bổ – rẻ nên mình làm bánh này hơi bị thường xuyên. Căn bản là chuối dễ kết hợp với các nguyên liệu khác, chỉ cần công thức bánh nền gồm: chuối- dầu ăn/ bơ dầu

Làm cheesecake Nhật Bản bằng bột pancake trộn sẵn

Bên cạnh bánh chiffon, cheesecake Nhật Bản là loại bánh mình hay làm nhất, đơn giản vì bánh ngon quá. Khác với các loại bánh cheesecake kiểu Tây thường trộn cream cheese với whipping cream để ăn mà không cần nướng (ngon thì có ngon nhưng dễ ngán), cheesecake kiểu Nhật dùng lượng bột ít,