Kẹo dẻo Gummy Bear mà không phải Bear

Thấy trên mạng rộ lên phong trào làm kẹo dẻo gummy bear, mình cũng bắt chước làm thử xem. Bạn Sam nhà mình chưa ăn gummy bear bao giờ nên mình không biết là bạn có thích không, thấy công thức đơn giản và có vẻ ngon nên mình làm thử luôn, ai ngờ, bạn

Cuối tuần một ổ bánh mì khoai tây

Làm bánh mì tốn nhiều thời gian nên nếu có làm, mình toàn phải làm vào cuối tuần. Lý tưởng nhất mình sẽ chuẩn bị vào tối thứ Bảy và nướng vào sáng chủ nhật để cả nhà có bánh mì ăn sáng, còn không sẽ làm vào sáng chủ nhật và xế đó bạn

Cá hồi chiên sả & cá hồi sốt teriyaki

Cá hồi, nếu mua phi lê ở siêu thị thì siêu mắc, gần 500k/ kg (họ đề là cá hồi Na Uy nhưng mình cũng không biết là nuôi hay tự nhiên), mua miếng phi lê mỏng mỏng cũng ngót nghét 100k. Mắc vậy nên mua ít, mà mua ít thì chỉ đủ cho bạn

Bánh quy bơ hạnh nhân – Spritz Butter Cookies

Một công thức bánh quy bơ truyền thống của Rose Levy Beranbaum được bà đưa vào cuốn sách The Baking Bible – quyển sách nấu ăn được giải thưởng The IACP Cookbook Award. Mình mua quyển sách được hơn một năm nay nhưng thật tình chưa thử nhiều công thức. Trong quyển sách này, mình

Bánh Lá Dứa, giản dị mà rất ngon

Bên cạnh chiffon cam, bánh chuối sô cô la và bánh cheesecake Nhật Bản, một loại bánh nữa mình hơi bị siêng làm là bánh lá dứa. Đây là một loại bánh của Malaysia, tên là “kuih bingka pandan”, “kuih” có nghĩa là “bánh”,  “bingka” là những miếng hình vuông/ chữ nhật, còn pandan có

Bánh chuối yến mạch hạnh nhân sô cô la

Bánh chuối yến mạch hạnh nhân sô cô la

Lại là bánh chuối ạ. Vì nhà gần như lúc nào cũng có chuối, mà chuối lại ngon – bổ – rẻ nên mình làm bánh này hơi bị thường xuyên. Căn bản là chuối dễ kết hợp với các nguyên liệu khác, chỉ cần công thức bánh nền gồm: chuối- dầu ăn/ bơ dầu

Làm cheesecake Nhật Bản bằng bột pancake trộn sẵn

Bên cạnh bánh chiffon, cheesecake Nhật Bản là loại bánh mình hay làm nhất, đơn giản vì bánh ngon quá. Khác với các loại bánh cheesecake kiểu Tây thường trộn cream cheese với whipping cream để ăn mà không cần nướng (ngon thì có ngon nhưng dễ ngán), cheesecake kiểu Nhật dùng lượng bột ít,